眾所周知，紅茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，是許多咖啡店加盟店常見(jiàn)的茶產(chǎn)品。喜歡紅茶的茶友也不少。無(wú)論是會(huì)客還是與親朋好友共飲，紅茶都是一種常用的招待方式。那么，下面我們就來(lái)了解一下紅茶有什么特征？

　　一、紅茶有什么特征：

　　1、紅茶是屬于全發(fā)酵的茶葉，發(fā)酵度70％~90％，紅湯紅葉是紅茶鮮明的特征。按生產(chǎn)加工分類(lèi)，可分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍，且產(chǎn)地較廣，不僅國(guó)內(nèi)，印度、東非、印度尼西亞、斯里蘭卡也生產(chǎn)類(lèi)似的紅碎茶。

　　2、紅茶的茶性溫和，是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘烤而成，紅茶不僅不傷胃，反而能養(yǎng)胃。經(jīng)常喝加糖和牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃粘膜，對(duì)治療潰瘍也有一定的效果。但是，并不是所有人都適合紅茶。在專(zhuān)門(mén)的咖啡店加盟店，喝紅茶的時(shí)候也會(huì)向飲茶者咨詢(xún)是否適合紅茶。那也是你健康的保證。其中結(jié)石患者、貧血、受驚虛弱失眠、胃熱、吃藥者等也不適合紅茶。

　　3、紅茶的加工過(guò)程是萎凋、揉捻、發(fā)酵、焙烤，其中還發(fā)生了茶多酚酶的化學(xué)反應(yīng)，無(wú)論是紅茶還是茶湯，色澤都以紅色為主，因此紅茶也因此得名

　　4、紅茶干草細(xì)嫩，扎實(shí)豪壯，茶湯橙黃澄清，色澤鮮艷。雖然紅茶的香氣不同而不同，但基本上有甜味，不僅是舌尖，嘴唇上也會(huì)殘留香氣。在專(zhuān)門(mén)的咖啡店加盟店中，專(zhuān)門(mén)的采茶師正在品評(píng)提取的紅茶。

　　5、紅茶的保存方法很簡(jiǎn)單。紅茶容易受潮、散發(fā)香氣，存放過(guò)程中盡量避免混合存放不同種類(lèi)的茶葉，可以存放在密閉的鐵罐里。它不僅能鎖住茶葉的新鮮味道，而且防潮壓縮、密封性強(qiáng)的鐵罐，能保護(hù)茶葉的新鮮，更好地保留茶葉的香氣。

　　6、外形：條索纖細(xì)，質(zhì)量均勻好。相反，條索粗松、均勻度差的，質(zhì)量為：

　　7、色澤：色澤光亮，質(zhì)地好。相反，如果有色澤不一致、灰枯暗的茶葉，質(zhì)量就會(huì)很差。

　　8、香氣：香氣馥郁質(zhì)優(yōu)，香氣不純，有青草氣味時(shí)，品質(zhì)差，香低悶差。

　　9、湯的顏色：湯的顏色紅而艷。茶杯內(nèi)茶湯邊緣呈金黃色圈的為優(yōu)，湯色不明顯的為次，湯色深濁的為劣。

　　10、滋味：滋味醇厚者為優(yōu)，滋味苦澀者次之，滋味粗糙者為劣。

　　11、葉底：葉底明亮，質(zhì)量好，葉底花青綠次之，葉底暗烏條多為劣等。

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